Son kadehte zehir sun saki
Yemek, bir keyif işidir. Bir ekip işidir ve yalnız yemek yapmak ve yalnız yemek kural ihlalidir. Bunlarda hemfikir olduğumuzu umarım. Her keyifte olduğu gibi yemenin de riskleri var - kilo kontrolüymüş kaloriymiş miktarmış bunlar ilgi alanım değil, tadımızı kaçırmayacağım. Mutfakta, tabakta ve damakta epikürcüleri memnun eden ama ufak püfleri gözetmezseniz tadınızı epeyce kaçıracak şeylerden bahsedeyim biraz. Mantarlar Son zamanların beyaz yaka modası doğada küçük gruplarla mantar toplamak. Mantar turizmi. Ormandan "avlanan"lar içinde en sevdiklerim rengarenk olanlar, çok daha lezzetli olduklarını ve lezzetin zenginliğini artırdıklarını söyleyebilirim. En beğendiklerim kanlıca mantarı (turşusunu mutlaka deneyin), kurutulmuş borazan mantarı ve sarıkız mantarı. Elbette tazesini bulabilirseniz siyah trüf; buna apayrı bir tarif ayırmak gerek. Ne topladığınıza dikkat etmezseniz, mantarlar ölümcül olabilirler. Konuyu merak edenleri buradan alalım. Konserveler Yine hazırlandığı/kons...
